Geresnis maisto gaminimas naudojant technologijas

Matyti Modernistinė virtuvė yra jo trokšti. Štai kodėl vieną gegužės mėnesio rytą komanda, kuri praleido šešerius metus kurdama didžiulį, per daug viską apimantį penkių tomų kūrinį, atvyko iš Belvue (Vašingtonas) į Niujorką pristatyti nuostabaus objekto. Štai kodėl grupė virėjų, rašytojų ir televizijos asmenybių (tokių žvaigždžių, kad vienas svečias pastebėjo: Vienintelis kitas įvykis, galintis suburti šiuos žmones, yra laidotuvės) susirinko Jean-Georges, pavyzdiniame Jean-Georges Vongerichten restorane. Timo ir Ninos Zagatų kvietimu. Jie buvo ten, kad susitiktų su Nathanu Myhrvoldu, tokios brangios knygos sumanytoju ir finansuotoju, kad jis atsisako pasakyti, kiek išleido (išskyrus teiginį, kad tai buvo daugiau nei 1 mln. USD, bet mažiau nei 10 mln. USD). Jie norėjo paragauti pastramio, virto 72 valandas sous-vide, prieš kepant skystame azote pamirkytą taterį, centrifugoje sukamas vaisių sultis, grybų omletą, išmargintą grybų milteliais, kad jis atrodytų kaip gabalėlis. apmušalai, kurių viduryje yra tobulai sferinis, stebuklingai ką tik išvirtas kiaušinio trynys. Bet jie labai norėjo pamatyti knygą.

Ilga šilta vonia: Vienas naujas virtuvės įrankis yra vandens cirkuliatorius, skirtas maisto ruošimui sous-vide. Maišeliuose supakuotas maistas kontroliuojamoje temperatūroje kepamas net kelias dienas.

Ir tai yra nuostabus objektas. Modernistinė virtuvė penkis tomus sudaro 1 522 receptai ir 1 150 000 žodžių teksto 2 438 puslapiuose, beveik kiekvienas iš jų iliustruotas spalvotomis nuotraukomis ir diagramomis, su daugybe vaizdų, dar nematytų nuotraukų su gražiais laisvos formos spalvų sūkuriais. būti tekstilės dizaino, bet pasirodo esąs pavojingas gyvybei patogenas; arba skulptūriniai objektai, kurie galėtų būti lauko meno instaliacijos, bet yra skaidrioje želatinoje pakabintos midijos; arba nuostabios kruopščiai išlukštentų omarų, velnių arba visos vištienos anatomijos; arba įspūdingų skerspjūvių pjūvių įrangos dalių, apie kurias niekada nemanėte, kad jos bus perpjautos arba turėtų būti perpjautos per pusę, pavyzdžiui, orkaitės, keptuvės, pilnos karšto aliejaus, ir virdulio grotelės su baltai įkaitusiomis anglimis. Jis sveria 40 svarų, keturi iš jų tik rašalas. Kai Waytas Gibbsas, knygos vyriausiasis redaktorius, vėliau tą savaitę susitiko su manimi Kembridže, Masačusetso valstijoje, Toscanini's, ledainėje ir intelektualų salone, kuriame gausu MIT studentų ir dėstytojų, jis kruopščiai išvyniojo milžinišką dėžutę, kurią nešėsi nešiojamajame kompiuteryje. dolly iš Bellevue į Niujorką, o paskui į Bostoną. Kavinės lankytojai tylėjo ir žiūrėjo į didžiulius baltus tomus skaidriame Lucite dėkle, vienas iš jų vėliau man parašė, tarsi jie būtų monolitas 2001 m .



Išmatuotas gyvenimas

Ši istorija buvo mūsų 2011 m. liepos mėn. numerio dalis

  • Žr. likusią numerio dalį
  • Prenumeruoti

Ilgai lauktas leidinys Modernistinė virtuvė , kovo mėn., buvo pats reikšmingiausias įvykis maisto pasaulyje nuo... na, precedento gali ir nebūti. 6 000 egzempliorių, kuriuos Myhrvold išspausdino privačiai – nepaisant konservatyvesnių patarimų, kuriuos jis vadina šaltesniais knygų leidybos klausimais, – iškart buvo išparduoti už pradinę 465 USD kainą. Mes pardavėme 9000 iš tų 6000 kopijų, – patenkintas sako Myhrvold. Jis greitai liepė išspausdinti dar 25 000 egzempliorių.

Norėdamas tyrinėti knygą, Myhrvold pastatė 4000 kvadratinių pėdų laboratoriją, virtuvę ir fotostudiją 18 000 kvadratinių pėdų buvusiame motociklų salone Bellevue, kur vis besiplečianti virėjų komanda eksperimentavo su mašinomis, kurios dažniausiai buvo naudojamos tik gydytojų kabinetuose. ligoninėse ir komerciniame maisto perdirbime, naudojant miltelius ir esencijas bei chemikalus, panašiai būdingus maisto pramonei.

planeta Andromedos galaktikoje

Apžvelgti dalykai

  • Modernistinė virtuvė

    Nathan Myhrvold, Chris Young ir Maxime Bilet
    2 438 puslapiai; 478 USD
    Maisto gaminimo laboratorija; Spi Har/Pa 2011 m. leidimas
    modernistcuisine.com

Tokie eksperimentai, žinoma, buvo vykdomi ne vienerius metus, labiausiai žinomi pradedant 1990-ųjų pradžioje Ferrano Adrià „El Bulli“ parodoje Katalonijoje, Ispanijoje, o dešimtojo dešimtmečio viduryje – Hestono Blumenthalio „Fat Duck“ parodoje Berkšyre, Anglijoje – du pagrindiniai įkvėpimo šaltiniai. Myhrvold ir jo komanda, kurios pagrindiniai nariai treniravosi su Blumenthal. Šioje šalyje ambicingiems jauniems virėjams buvo sunku aplankyti panašų maisto gaminimo tyrimų branduolį, nebent jie galėtų patekti į Granto Achatzo Alinea Čikagoje ( matyti Alchemikas , 2007 m. sausis/vasaris ). Arba nebent jie buvo vieni iš keleto palankiausių, pakviesti į vieną iš 30 patiekalų degustacinių vakarienių Bellevue laboratorijoje, kurios buvo skirtos daugiausia virėjams ir pramonės lyderiams, kurie komandai suteikė žinių ar mašinų, ir tokiems žurnalistams kaip aš. norėjo pažvelgti į tai, kas įvyko per trejus metus trukusį sprendimų priėmimą, receptų testavimą, rašymą ir redagavimą prieš paskelbimą.

Pats Myhrvoldas yra intensyvaus susidomėjimo objektas. Buvęs „Microsoft“ vyriausiasis technologijų pareigūnas ir investicinės į patentus bendrovės „Intellectual Ventures“ įkūrėjas yra genijus ir milijardierius, vis dar besimėgaujantis vaikišku entuziazmu, įskaitant fotografiją ir dinozaurus, bet daugiausia sukasi apie maisto gaminimą. Susidomėjimas prasidėjo nuo devynerių metų, kai jis vos neuždegė mamos virtuvės, planuodamas viską sudeginti Padėkos dienos vakarienei. Myhrvoldas yra žavus, net mirgantis, savo pamišusio išradėjo procesų atstovas – visiškai kitaip nei, tarkime, Ferranas Adrià, kurio prekės ženklas yra mesijiškas intensyvumas ir absoliutus nepralaidumas niekam, kuris nėra toks susitelkęs kaip jis į kūrybiškumo vėją, besipučiančią aplink jo smegenis. . Myhrvoldo balsas pakankamai stiprus, kad skambėtų daugelyje knygos skyrių, nors jie ir nepasirašyti: trečiajame tome esantis drastiškas pasakojimas apie kelionę į Grenlandiją ir valgant supuvusį rykliuką, kurio skonis ne kaip vištiena, tikriausiai yra jo. Taip pat yra daug puikių ketvirtojo tomo apie kavą skyriaus, kuriame jis ieško to, ką baristos vadina „Dievo šūviu“, ir tuo metu sužino ir dalijasi daugybe informacijos apie skrudinimą, malimą, pieno putojimą ir espreso traukimą. šūvių.

Pateisinamos išlaidos

Man pavyko paimti į rankas Gibbso kopiją, išpakuotą pas Toscanini. Atvėrę bet kokį tūrį, galėsite naudotis pažangiausiomis technikomis, kurios gamina maistą, nepanašų į nieką, ką dar niekas nėra ragavęs už El Bulli, Riebios anties ar Alinea.

40 svarų teksto: Net ir žiūrėdamas į ateitį, Myhrvold tvirtina, kad atspausdintas puslapis vis tiek yra geriausias būdas įsisavinti tiek informacijos.

Tačiau nemanau, kad dėl aukštųjų technologijų žaislų ir futuristinio maisto turėtumėte įtraukti save į laukiančiųjų sąrašą ir išleisti 478 USD, kuriuos dabar kainuoja knyga (nebent norite išleisti 800 USD ir daugiau, kai prašoma panaudotų kopijų). Nors kai kurie futuristiniai maisto produktai yra nuostabūs, kaip sužinojau iš 30 kursų, kuriuos turėjau išbandyti laboratorijoje, priežastis, dėl kurios reikia padidinti eigos tempą, yra ta, kad Modernistinė virtuvė yra neprilygstama įvadas į daugelį pagrindinių maisto gaminimo ir gaminimo būdų. Penkiuose jo tomuose (iš tikrųjų šešiuose, įskaitant spirale įrištą receptų knygą profesionaliai virtuvei) yra keli ilgi skyriai, kurie yra tokie pat išsamūs, skaitomi ir vertingi, kaip ir bet kurios mano matytos knygos, skirtos temomis, kurios yra svarbios kiekvienam, besidominčiam maistu.

Vien tik pirmame tome yra ilgas ir galutinis įvadas apie maisto patogenus ir maisto saugą, į kurį virėjai nekreipia dėmesio, rizikuodami. Kituose tomuose pateikiama pagrindinė informacija apie mokslą, ingredientus ir metodus, būdingus visai maisto gaminimui, ne tik modernistinei virtuvei. Ir, žinoma, knyga yra avangardo vadovas – daug išsamesnis ir tinkamesnis naudoti nei bet kas dar parašyta. Kalbant apie maistą, yra tie 1 522 receptai, ir jei galite sudėlioti gana didelę sumą ir pakankamai laisvos vietos, kad galėtumėte pradėti juos bandyti – na, apie tai vėliau.

Aš neperskaičiau visų 1 150 000 žodžių – niekas kitas, išskyrus Gibbsą, to neteigė, jis man pasakė, kai kelias dienas praleidau Belviu virtuvėje. (Jis taip pat prisipažįsta, kad išbandė tik kelis receptus, nes nėra kulinaras.) Bet aš pretenduosiu į gerus 750 tūkst. Stebėti veržlaus ir nenumaldomai entuziastingo Myhrvold pasirodymus žiniasklaidoje; apsilankykite knygos svetainėje, kur rasite puikių vaizdo įrašų, kaip mašinos ir puodai perpjauti per pusę arba kukurūzų spragėsių branduolys šoka per juodą ekraną, kol sprogsta ir kyla aukštyn ir žemyn kaip raketa; net suvalgyti 30 patiekalų Belvue – nė vienas iš jų neparengia skaitymo patirčiai Modernistinė virtuvė .

Viskas apie knygą sukurta taip, kad skaitytojas nenutrūktų, paraštėse ir puslapių ilgio pertraukomis apie metodus, gaminimo diagramas ir parametrinius bei pavyzdinius receptus. Kai kurios šoninės juostos tęsiasi kelis puslapius; jie spausdinami baltu šriftu prieš juodą, kaip ir dauguma diagramų, todėl teksto srautas, nors ir neįprastai sudėtingas, tampa intuityvus. Kaip ir žurnale ar vadovėlyje, antraštės suteikia papildomos informacijos ir tikslių, leidžiančių pajusti, kad supratote pagrindinio teksto esmę.

Panašumas į žurnalus ir vadovėlius nėra atsitiktinis. Myhrvoldas ir Chrisas Youngas, mokslininkas ir buvęs „Fat Duck“ šefas, įtrauktas į autorių kartu su Maxime'u Bilet, kitu „Fat Duck“ absolventu ir „Bellevue“ virtuvės vyriausiuoju virėju, buvo paveikti iliustruotų „Time-Life“ kulinarinių knygų serijos iš vėlyvųjų. Aštuntasis dešimtmetis ir devintojo dešimtmečio pradžia – tokios knygos kaip ši, kurias surinko žurnalų ir knygų pasaulio veteranai, mokėję sujungti tekstą ir nuotraukas, kad gautų maksimalią informacinę vertę. Gibbsas, kuris buvo rašytojas ir redaktorius Mokslinis amerikietis ir turi didelę iliustruotų funkcijų kūrimo patirtį, dirbo iš viso 44 rašytojų, fotografų, dizainerių, tyrinėtojų ir redaktorių prodiuseriu, kurių bendros pastangos suteikia gyvybės ir susidomėjimo kiekviename puslapyje.

Myhrvold buvo išjuoktas už tai, kad sukūrė knygą, kuri yra senamadiška, o ne 5 USD programėlę. Jo atsakymas: tikrai gera elektroninė versija su interaktyviomis receptų funkcijomis, pagrindinių technikų animacija ir vaizdo klipais būtų didesnis projektas nei šios knygos rengimas. Knyga vis dar yra geriausias būdas paskelbti tiek informacijos, o spirale surištas priedas, skirtingai nei iPad, yra atsparus vandeniui. Ir išskyrus keletą išimčių (pavyzdžiui, didžiąją dalį 4 tomo, kuris daugiausia skirtas tirštikliams, geliams, emulsijoms ir putoms – sudėtingiausioms naujojo šefo gudrybėms), mano susidomėjimas niekada nebuvo pažymėtas.

Pasirodyti: Modernistinė virtuvė paaiškina, kodėl maistas geriausiai ruošiamas wok keptuvėje, kai jis yra tiesiai virš žėrinčio metalinio dugno. Iškirptas kadras, vienas iš daugelio knygoje, skirtas apakinti ir informuoti.

šaunūs įrankiai

Knyga, kurią privalau perskaityti kiekvienam kulinarijos studentui, yra 2 tomas apie technologijas ir įrangą, kurioje pateikiami tokie pat gerai, kaip aš mačiau, pagrindinių procesų, tokių kaip kepimas ir kepimas, aprašymas. Tai taip pat yra tomas, kuriame išvardyti žaislų dėžutėje esantys žaislai. Sąrašo numeris vienas yra sous-vide vandens vonia – įrankis, kuris yra visur receptuose, ypač mėsai. Didžioji dalis, nenuostabu, kad projektas atsirado kaip eGullet pokalbių forumas, kurį Myhrvold atidarė apie sous-vide, yra skirta šiai technikai, kurią Myhrvold ir daugelis kitų virėjų vertina dėl tikslaus valdymo ir nuspėjamumo. Dėl virėjų, tokių kaip Achatz, Thomas Keller (kuris parašė apie šį metodą) ir Philipas Prestonas iš PolyScience, kontroliuojamos temperatūros įrangos gamintojo, kuris glaudžiai bendradarbiavo su Achatz ir Myhrvold, entuziazmo, vandens vonia nebeliko mokslo. - Laboratorinis panardinamasis cirkuliacinis siurblys iki beveik įperkamo virtuvės įrankio.

Neturiu kantrybės „sous-vide“ ir manau, kad ji suteikia per minkštą mėsos ir žuvies tekstūrą. Įranga, kurią norėčiau nusipirkti, yra kombinuota sauso ir garo šildymo kombinuota orkaitė, kuri iki šiol nerado tokio gamintojo kaip Preston, kuris norėtų dirbti su Williams-Sonoma minia. Yra mažyčių už 2000 USD, bet jose beveik nieko nėra; modeliai, kurie nėra daug didesni už didelę mikrobangų krosnelę, lengvai kainuoja 12 000 USD, o autoriai teigia, kad jums reikia kelių. Vis dėlto tai, kad orkaitės atitirpsta, garina, troškina ir skrudina, daro jas taip pat patrauklias kaip mikrobangų krosnelė – tai, džiugu, autoriai pritaria daržovių kepimui, švelnių žolelių kepimui ir daržovių sulčių pavertimui tobulais milteliais.

Autoriai pateikia puikių įrankių, kuriuos gali pasiekti daugelis namų virėjų, sąrašą, pavyzdžiui, skaitmenines svarstykles ir termometrus; karbonatorius, skirtas putoms; Toddy šalto virimo kavos rinkinys, skirtas išgauti daugelio kvapiųjų medžiagų ekstraktus, išskyrus kavą; ir mano mėgstamiausias universalus įrankis, greitpuodis, kurį naudoju beveik kiekvieną vakarą. Priežastis, kodėl greitpuodiuose gaminamos atsargos yra visiškai aiškios, yra ta, kad vanduo viduje niekada neužverda, o virimo judesys emulsuoja aliejų ir susidaro nuosėdos įprastose puoduose. Jie pateikia kasdienius patarimus, kaip naudoti įrenginį, įskaitant rizoto gaminimą (ilgą laiką kalta italų kulinarų paslaptis, kuri ją atskleis tik sulaukę komplimentų, koks geras jų rizotas) ir į pupelių vandenį įpilti kalcio chlorido. kad jie suminkštėtų, nesuskiltų odelės.

Įrankis, kurio daugelis profesionalių virėjų gali nuspręsti, kad jiems reikia, yra centrifuga, kuri kainuoja 10 000–30 000 USD ir gali užimti tiek pat vietos, kiek skalbimo mašina. Myhrvold komanda naudojo centrifugą, kad išaiškintų citrusinių vaisių ir sous-vide bananų sultis, kurios tapo permatomos ir panašios į serumą. Tomas Kelleris, prancūzų skalbyklos Juntvilyje (Kalifornija) šefas, nusprendė, kad jam reikia centrifugos, kai pamatė, kad Bellevue laboratorija ją naudoja riebalinėms dalelėms atskirti nuo žirnių, kad žirnių sviestas būtų tepamas tirštas ir tobulai lygus.

Kai kurie virėjai gali prisijungti prie skysto azoto rezervuaro, kuris, pasak komandos, yra antras pagal naudingumą po sous-vide vandens vonios. Prieš kepdami maistą panardinus į skystą nitro (laboratorijoje tai vadina kriokliu), tarkim, kubeliais pjaustytos kiaulienos arba sous-vide vištienos arba tater išorė tampa karšta ir traški, o vidus pasirodo tiesiog šiltas ir neperkepęs. Taip pat minkštus maisto produktus galima plonai pjaustyti arba sumalti. Jautienos kubelius galima sudėti į mėsmales, ištraukti lygiagrečiai, išspausti sruogas ir atsargiai susukti į plastiku apvyniotus cilindrus. Panardinus į skystą nitro, jie supjaustomi į paplotėlius ir kepami mėsainiams, kurie, kaip su nuostaba pranešė Jeanas-Georgesas Vogerichtenas, yra sultingi ir trapūs, tačiau nėra riebūs ar kieti. Tačiau suaugę berniukai magai ant Modernistas Jie pripažįsta, kad komanda naudoja aušinimo agentą beveik kiekvienam maistui, nes tai tiesiog smagu – pavyzdžiui, kriosyti alyvuogių aliejų papuošimui.

galimybės

3 tomas apie gyvūnus ir augalus yra ir anatomijos pamoka, ir vadovas, kaip baltymai ir pluoštiniai augalai reaguoja į šilumą. Skyriuje apie mėsą pateikiamos nuostabios raumenų skaidulų ir kolageno spalvų diagramos, kurios labiau nei bet kas kitas, ką aš kada nors mačiau, paaiškina mėsos struktūrą ir paaiškina, kodėl skirtingi gabalai ruošiami skirtingai. Skyrius apie daržoves yra šiek tiek trumpesnis, galbūt tai atspindi virėjų susidomėjimą. (Tačiau atrodo, kad jie labai domėjosi pipirų karščio mastu.)

Geliuoti anties Apicijaus komponentai – duoklė romėnų virėjui.

4 tomas, skirtas sudedamosioms dalims ir preparatams, daugiausiai laiko praleidžiamas tirštikliais, nes tai išties geriausias amžius tirštinti skystį. Džiaugiausi sužinojęs apie klampumą ir skystus gelius bei atradęs, kad alginatas, hidrokoloidas, išgaunamas iš rudųjų jūros dumblių, yra raktas į sferizaciją, kurią Adrià padarė beveik tokią pat populiarią ir plačiai paplitusią kaip putos. Bet tiems, kurie neplanuoja pirkti Ultra-Sperse 3 ar Ultra-Tex, ar N-Zorbit M ar net ksantano dervos – visa tai sukasi modernizmo įkvėptose virtuvėse ir kurių visų yra dešimtys ir dešimtys receptų knygoje – tai bus mažiausiai įtraukiantis skaitymas.

Norėčiau teigti, kad 5 tomo lėkštės patiekalų receptai knygą paskirs greičiau nei bet kuri kita dalis. Jie įtraukti siekiant parodyti visų metodų ir sudedamųjų dalių, apie kurias sužinojome kituose tomuose, galimybes ir užbaigti 1 tome pradėtą ​​argumentą, kad visa istorija remiasi jų neišvengiamumu. Taigi klasikiniai receptai yra atnaujinami ir pritaikomi, naudojant daugybę daug laiko reikalaujančių veiksmų, kurių tik nedaugelis namų virėjų bandytų. Blanquette de veau, klasikinis veršienos troškinys, suskystinamas iki šilto kremo, vadinamo veršienos nog, kuriam reikia rotoriaus-statoriaus homogenizatoriaus ir centrifugos. Boeuf en gelée, karštas, o ne šaltas gelis, reikalauja naminės jaučio uodegos sultinio, ksantano dervos ir mažai acilo gelano.

Kai kurie virėjai gali visa tai išbandyti – galbūt ambicingi profesionalai, kurie negalėjo mokytis jokioje naujosios bangos virtuvėje, galbūt pusiau apsėsti mėgėjai. Bet aš nesu vienas iš jų, o 30 Bellevue kursų, kuriuos kiekvieną išbandžiau ir užsirašinėjau, nepavertė manęs atsivertusiu. Kai kurie skoniai ir tekstūros buvo atskleidžiantys: skaidri, stipri jautienos arbata, atėjusi iš sous-vide maišelio; kakaviniai makaronai, kažkas neįmanoma be gyvybiškai svarbaus glitimo (kakavos milteliai neturi savo glitimo), su tyru, vytintu jūros ežiu, virta sous-vide. Tačiau didžioji jo dalis vis dar atrodo tik apgaulė: liofilizuoti kukurūzų branduoliai ir rudojo sviesto milteliai, kalkių milteliai ir pelenai meksikietiško gatvės maisto kukurūzų elote versijoje, o riebalų milteliai nemaloniai riebūs ant liežuvio; kreminė grybų ir šoninės sriuba, užpilta tamsiu miso ir sutrinta iki per intensyvių putų; rūkytas sviestas, pagamintas rotoriaus-statoriaus homogenizatoriuje, kuris užgožė gležną šviežiai sugautos, deja, sūdytos albinoso lašišos gabalėlį (žinoma, virtos sous-vide).

Bet tai asmeninio skonio reikalai, ir tą naktį, kai lankiausi Belviu, mane žavėjo kiekviena akimirka. Kaip ir per Jean-Georges pusryčius, išėjau įsitikinęs, kad šios technologijos ir ingredientai bus būtini ateities virėjams. Dar per anksti žinoti, kaip jie bus pritaikyti ir kurie bus dažniausiai naudojami, bet imant mėginius iš 30 kursų jaučiau, kad mažėjant homogenizatorių ir centrifugų kainoms, tampa nesunku rasti tirštiklių ir net skysto azoto. tampa įprasta profesionalioje, o vėliau ir namų virtuvėje, patys pasigaminsime kečupą ir daugybę kitų pagrindinių patiekalų, o tokius paprastus patiekalus kaip kepta vištiena ir mėsainius gaminsime visiškai skirtingais būdais.

Kiekvienas garsus virėjas, kad ir koks būtų įsišaknijęs klasikinėse technikose, jau domisi. Praėjus porai valandų po „Zagat“ pusryčių, Vogerichtenas įtikino mane pasilikti pietauti, suvalgyti degustacinį meniu, kurį gimtadienio proga padovanojo šefui Danieliui Bouludui. Jis neatsiuntė mums 30 kursų, bet skaičius artėjo prie 20, o skoniai buvo tam tikra muzikinė kompozicija, kuri svyravo savo apimtimi ir intensyvumu, bet niekada virtuoziškumu. Beveik nė vienas iš jų nenaudojo jokių naujų metodų, aprašytų straipsnyje Modernistinė virtuvė ; beveik visi jie stengėsi rasti naujoviškų, bet nerevoliucinių būdų, kaip išgauti maksimalų skonį ir kvapą iš žolelių, žuvies ir mėsos, kurią Vongerichten turėjo virtuvėje.

Bet Vogerichtenas man pasakė, kad ruošiasi tapti ne visai ankstyvu įvaikinimu, nors aš bandžiau mėsos klijus, bet aš tiesiog nesuprantu – kam man reikia mėsos klijų? Kai diskutavome apie knygą po pietų – ryte jis ją vartė kaip vaikas su savo pirmuoju traukiniu – jo akys buvo geidžiamas ir ryžtingas. Turiu pagaminti tokius trupinius mėsainius, – pasakė jis. Parduotas dar vienas skysto nitro bakas.

Corby Kummeris yra vyresnysis redaktorius Atlanto vandenynas .

paslėpti

Faktinės Technologijos

Kategorija

Neįtraukta Į Kategorijas

Technologijos

Biotechnologija

Technikos Politika

Klimato Kaita

Žmonės Ir Technologijos

Silicio Slėnis

Kompiuterija

Mit Naujienų Žurnalas

Dirbtinis Intelektas

Erdvė

Išmanieji Miestai

Blockchain

Funkcijų Istorija

Alumni Profilis

Alumnų Ryšys

Mit Naujienų Funkcija

1865 M

Mano Vaizdas

77 Mass Ave

Susipažink Su Autoriumi

Dosnumo Profiliai

Matytas Miestelyje

Alumnų Laiškai

Pamatyta Miestelyje

Žinios

2020 M. Rinkimai

Su Indeksu

Po Kupolu

Priešgaisrinės Žarnos

Begalinės Istorijos

Pandemijos Technologijų Projektas

Iš Prezidento

Viršelio Istorija

Nuotraukų Galerija

Rekomenduojama